Kürbis-Klößchen – Eine gesunde Frühstücksidee

Die Naschkatze in mir schlägt bei diesen kalten Tagen wieder zu und möchte Schokolade!!! Alles eine Frage des Trainings. In der Zwischenzeit liebt das Tier in mir auch warme dampfende süße Dangos – eine weitere gesunde Frühstücksidee ist damit gesichert…

Was sind Dangos?

Das sind japanische Klößchen mit Reismehl und Wasser zubereitet, die unter anderem in einem Bambus-Dämpfer gegart werden können.

Meine neuste Kreation sind sechs herbstliche Kürbis-Klößchen aus püriertem Hokkaido und Kürbiskern-Schoko-Füllung. Beim nächsten Besuch im Asia Markt einfach den kleinen Bambus-Dämpfer einpacken und los geht’s.

Vorbereitungs-Koch- / Back-Gesamtzeit
15 min20 min35 min
Fette Kohlenhydrate / Zucker / Ballaststoffe Eiweiß / 6 Stück
14,22 g80,45 g / 9,51 g / 4,0 g 14,56 g
Nährwert pro 100 gNährwert pro Stück Nährwert / 6 Stück
/84,33 kcal 506 kcal
Zutaten:

150 g gegarten Hokkaidokürbis, 80 g Reismehl, 20 g Tapioca Stärke, 2 TL MyProtein Apfelkaramel, 85 ml Haselnussmilch, 2 EL Kürbiskerne, ½ EL Schokostücke Zartbitter

Zubereitung:

Gegarter Kürbis einfach mit einer Gabel klein drücken und mit Reismehl und der Tapioca Stärke vermischen. Zusammen mit der Haselnussmilch und zwei Teelöffel Protein deiner Wahl gut durchkneten.
Zwischendurch kurz den Bambus-Dämpfer mit Backpapierstückchen ausstatten und das Wasserbad bereits leicht erhitzen. Danach den Teig in sechs Portionen aufteilen und mit der feingemahlenen Kürbiskern-Schokolade füllen. Nachdem du die Kürbis-Klößchen 20 Minuten gegart hast, am besten sofort die warme gesunde Frühstücksidee verdrücken…

Kleiner Naschkatzen-Tipp:

Regionale Produkte nicht verpassen – ab Oktober ist wieder Maronenzeit. Probier gleich mein mega leckeres Maronen low carb Nutella Rezept. Du wirst es nicht bereuen!

Ingredients & preparation:

1 cup hokkaido pumpkin , ¾ cup riceflour, ⅕ tapicoa starch, 2 teaspoon MyProtein apple caramel, ⅓ hazelnut milk, 2 tablespoon pumpkin seed, ½ tablespoon dark chocolate chunks

Mash your cooked pumpkin with a fork. Afterward mix it with the rice flour, tapioca starch, milk and protein powder. Knead it quickly to a smooth dough and divide it into seven portions. Before you add your filling please line the bamboo damper with baking paper. After cooking your pumpkin-Dangos 20 minutes just enjoy the hot fresh dumplings as part of your healthy breakfast.

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